小寶與喬的吃喝玩樂分享天地

關於部落格
歡迎大家互相交流分享 ^_^
  • 548003

    累積人氣

  • 7

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[合菜]竹居茶樓-偏粵式做法

            ~~~~~                    非關食記的前言                     ~~~~~~
      每個人對於食物的喜好或偏好,各自擁有各自的口味,有人偏愛酸甜、有人喜歡重鹹香,有人喜歡炸的,有人偏愛醬油口味等,但是這次餐廳,因為可能是粵式作法,偏於芶芡方式,所以也有人不喜歡這樣的調味。但在這次吃飯的時候,若一直嫌棄這家的菜色,在飯桌講一次就好了,因為人是聽的懂得您的意思,並不需要在飯桌上講好多次,這樣讓我整個吃飯的氣氛都down,害我覺得吃的很不盡性,因為人要互相尊重,並不是說你喜歡或是你不喜歡,都要別人全盤接受,俗話說:作聰明的人很容易,但作體諒的人是很難的。
    像雞肉飯,嘉義那麼多家,有人愛噴水、微笑,像我就不愛,但是能說它不好吃嗎!其實不然,有人就是愛那味!所以食記是很主觀的,只是分享而已,並不需要那麼嚴格標準啦。
-------------------------------END---------------------------------- -----------------
    進入主題,今天有13人聚餐,所以選擇了一家氣氛好、風景佳的港式飲茶店,它在大雅路也開了許久呢,這家合菜跟東軒園的價位相比,還貴許多,因為我們點1桌5千元,加人竟然還是用1人500元,不像其他間都1人400-300元,而且還要加收1成服務費(除非剛好是它的特約店,就可免收囉)!
店門口&室內佈置
 
這家內部跟東軒園很相像,都是庭園江南風格,很有質感。
一、竹居四喜盤:說實在的,這道菜上來時候,看到很傻眼,覺得超沒有價值的,夾了四種料,根本都是同樣的東西做的,只是形狀不同啦,中間有那種真空包裝的鰻魚,就很普通,其他四樣就不怎樣,很像素料製作的。
(全部的味道都是相同的><)
二、八珍燴魚翅:嗯這道菜算是今天的第一名,味道還不錯,也看的到小魚翅,料也豐富。
三、XO醬炒雙鮮:這個味道根本沒有XO醬的鮮味,優點就是料還蠻多的,有蝦仁+貝類燴炒,缺點就是勾芡,還有點油膩啦,味道中等。這家的10道熱菜有4道都是勾芡料理。

四、鮑魚扒蹄參:這個不好吃,因為食物和調味是分開的,鮑魚有點假假,參的口味,因為個人覺得不愛,所以這道菜我只讚賞下面的青江菜拉。
五、油淋金香鱒:這道中等,因為就很一般的口味,沒有說特別,也沒說很好吃,魚的肉質中等,沒有很驚艷,調味也很一般大眾口味。
六、乾隆生菜包:這個料理我覺得還不錯,有排入前三名之一,因為口味不會說很難吃,味道蠻特殊,雖然料又有點芶芡的感覺,但至少味道還不差,配著生菜吃,還OK拉。(只是賣相不好看)
七、蒜蓉蒸旭蟹:這個...冬粉實在是很無言阿,它的蒜蓉汁又有點芶芡,且又不好吃,旭蟹我覺得還不錯啦(但有人跟我說覺得不新鮮,我是吃不出來),整體來說這道也很普通。

八、蟹肉煨上素:這道很芶芡拉,蟹肉沒幾個,主要就是要吃點青菜-花椰菜,芶芡調味是中規中矩,因為吃到這邊約7成飽,就沒有多吃。
九、十全燉烏雞:這道算是今天第二名,雖然中藥味道很淡,但是湯頭還不錯,烏雞也燉的很爛,整體來說OK的。
十、美點映雙輝:這個就是每人2種口味的港式點心,不過它家的綠色蒸餃還真是普通,另外一個炸海苔捲+灑花生粉,還蠻好吃的,不會太甜,且Q香。
十一、椰汁西谷米:這個上來感覺很漂亮,因為上面一層泡沫,有美感,喝起來就是你所想像中的味道啦,沒有說不好,但也沒有好。

十二、甜美鮮果盤:這個弄得很漂亮的水果盤,整體OK的,水果新鮮好吃。

     以整體菜色說,CP值真的不高,若加上環境氣氛,若這桌3000-4000元是還可以,但是若單純論菜色,應該可以找海產店或其他餐廳再試試啦。今天13人共花費6千多元呢。
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態